Белый шоколад растопите на водяной бане, вылейте в форму, остудите.
Клубнику и бруснику разложите в формочки, залейте желе и охладите до застудневания.
Подавайте ягоды в желе с белым шоколадом, оформив «елочкой» из геля, брусникой и карамелью.
Автор рецепта:
Селезнев Александр, г. Москва. Кондитер V разряда. Место работы: ресторан «Эльдорадо», кондитер.