Филе индейки нарезать вдоль волокон на ломтики толщиной около 2 см, слегка отбить, приправить солью и молотым перцем.
Разогреть духовку до 200°С.

На смазанный противень выложить кусочки индейки, смазать их майонезом, сверху разложить кусочки ананаса, затем посыпать тёртым сыром. Запекать в духовке 20-25 мин.