Грибы залейте стаканом кипятка и оставьте на 15 минут. Откиньте грибы на дуршлаг, затем нарежьте ломтиками, настой процедите.
Лук порубите, спассеруйте на масле, добавьте имбирь, нарезанное кусочками крабовое мясо, грибы и жарьте все вместе 10 минут. Затем влейте бульон, соевый соус, вино, доведите до кипения.
Добавьте рис и варите суп под крышкой 15 минут на медленном огне.
Влейте грибной настой, посолите, поперчите, варите еще 5 минут.
При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.