Корейку целым куском натрите специями, обжарьте на масле, затем тушите с добавлением коньяка до готовности.
При подаче гарнируйте отварным картофелем, овощами и листьями зеленого салата.
Автор рецепта:
Вылегжанина Марина, г. Выборг. Повар-кондитер V разряда. Место работы: ресторан «Круглая башня», шеф-повар.