Индейку нарежьте ломтиками, перец нашинкуйте. Маслины нарежьте кружочками, лук — кольцами, салями — соломкой.
Индейку, перец и салями соедините с каперсами и рисом.
Измельченный чеснок смешайте с маслом, уксусом, лимонным соком, солью и перцем. Полейте салат запавкой перемешайте.
При подаче салат выложите на листья зеленого салата, оформите кольцами лука и маслинами.