Свинину натрите специями и целым куском запеките в духовке до готовности.
Из яйца и молока приготовьте омлет.
При подаче выложите жареное мясо на омлет, гарнируйте сладким перцем, луком, полейте соусом.
Автор рецепта:
Щеголев Евгений, г. Москва. Повар IV разряда. Место работы: ресторан «IN VINO», су-шеф.