Стейк надрежьте, сделав «карман». Отбейте и нафаршируйте нарезанными и обжаренными на масле морепродуктами и луком, смешанными со сливками и специями.
Стейк оберните ломтиками бекона и обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки.
Рис отварите, полейте растопленным сливочным маслом.
Фасоль смешайте с рублеными зеленью и чесноком.
Карамболь подпеките.
Клешни краба припустите в подсоленной воде с лимоном.
Стейк и клешни выложите на блюдо в виде краба, гарнируйте рисом, фасолью. Оформите лимоном, помидором, маслинами, листьями зеленого салата, зеленью, ломтиками карамболя, майонезом и кетчупом.
Автор рецепта:
Айвазов Дмитрий, г. Краснодар. Техник-технолог. Место работы: кафе «У охотника», заведующий производством.