Для соуса апельсиновый сок, курагу и масло соедините и взбейте блендером в однородную массу.
Авокадо разрежьте пополам, выньте косточки и, очистив мякоть от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками.
При подаче ломтики авокадо полейте приготовленным соусом и оформите зеленью.