Сварите макаронные изделия в кипящей подсоленной воде, откиньте, охладите.
Кабачки промойте, очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут.
Кедровые орешки обжарьте на сковороде без масла в течение 1–2 минут.
Смешайте макаронные изделия и кабачки. Заправьте маслом, посолите, поперчите.
Выложите в салатник, посыпьте орешками и оформите листьями салата.