Лаймы промойте. Ножом срежьте цедру так, чтобы не снять горькую белую часть кожицы.
Цедру нарежьте соломкой, из лаймов выжмите сок.
Цедру бланшируйте в кипящей воде в течение 1 минуты. Воду слейте. Добавьте к цедре сахар, сок и гранатовый сироп. Доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 5 минут.
Манго очистите, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте дольками. Залейте сиропом с цедрой.