Яблоко и картофель очистите, натрите на мелкой терке. Взбейте лимонный сок с мелко нарезанной зеленью и желтком, добавьте к тертой смеси из яблока и картофеля. Посолите, поперчите, перемешайте с крахмалом.
Сыр нарежьте на 4 ломтика. Запанируйте ломтики сначала в муке, потом во взбитом яйце и затем в картофельной массе.
Жарьте сначала на сильно разогретом масле с 2 сторон, затем нагрев уменьшите и жарьте еще 7 минут.
Подавайте горячим, оформив веточками зелени.