Тесто раскатайте в тонкий пласт, выложите в выстланную промасленным пергаментом форму диаметром 26 см с бортиком, края слегка придавите.
Для начинки белки взбейте в пену, добавляя в 3 приема сахар. Инжир смешайте с орехами и ванилином, добавьте взбитые белки.
Выложите начинку на тесто и выпекайте 20–25 минут при 180 С.
Охлажденный пирог посыпьте миндалем и сахарной пудрой.