Приготовьте заправку, перемешав растительное масло, соевый соус, уксус, соль, сахар и перец.
Помидоры ошпарьте и снимите кожицу, нарежьте мякоть кубиками, заправьте подготовленной смесью и оставьте на 20 минут.
В бокалы выложите часть нарезанной зелени петрушки, эстрагона, укропа и лука-порея, а на нее — помидоры.
Перед подачей полейте смесью йогурта и томатного сока. Оформите зеленью.