Мясо омаров нарежьте ломтиками.
Во взбитые сливки добавьте подготовленное мясо, посолите, влейте коньяк и перемешайте.
Дно бокалов выстелите листьями салата, на них выложите подготовленных омаров и заправьте майонезом. Оформите зеленью.