Яблоки выбрать кислых сортов, среднего размера, круглой формы. Помыть, обсушить и нанизать на шампуры по 3-4 штуки на каждый, при этом все плодоножки должны быть направлены в одну сторону. Жарить яблоки над раскаленными углями. В течении обжаривания можно посыпать сахарным песком или поливать медом по вкусу.