Яблоко и грушу промойте, очистите, нарежьте тонкими ломтиками.
Для соуса яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, введите сливки, коньяк, ананасовый сок и перемешайте.
Фрукты и ягоды выложите слоями в бокалы, заправьте соусом. Оформите сеточкой из заварного теста (Посмотрите рецепт на сайте).