Апельсин очистите от кожуры, пленок и перегородок, нарежьте ломтиками.
Очищенные яблоко и морковь натрите на крупной терке.
Фисташки измельчите.
Выложите в бокалы слоями апельсины, морковь, яблоко, изюм.
Полейте сметаной, смешанной с йогуртом, посыпьте рублеными фисташками.