Яйца очистить, срезать верхушку и донышко для устойчивости. Разрезать каждое яйцо поперек пополам и вынуть желток.
Приготовить начинку: растереть масло с тертым сыром, добавить сметану, кетчуп, лимонный сок, перец и желтки.
Наполнить половинки яиц начинкой и оформить каперсами и кружочками корнишонов.
Подавать яйца на листьях зеленого салата.