Разогреть гриль. Сосиски надрезать вдоль, слегка раздвинуть, смазать внутри горчицей, вложить в каждую по ломтику сыра и соединить половинки; каждую сосиску завернуть в ломтик свиного сала и закрепить его деревянной шпажкой, поместить под гриль.
В гриле поджарить также ломтики хлеба, смазать их сливочным маслом, затем — горчицей и положить сверху по сосиске.
Подавать со свежим пивом.