Сыр разрезать на 4 толстых ломтика.
На 4 ломтика ветчины насыпать немного зелени, уложить по 1 ломтику сыра, вновь посыпать зеленью и накрыть оставшейся ветчиной. Скрепить деревянными шпажками, смочить во взбитом яйце и запанировать в сухарях.
Жарить биточки на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Подавать горячими с салатом из свежих овощей.