Муку, соль и мускатный орех смешать, положить сливочное масло, всыпать сыр и порубить с помощью двух ножей. Быстро замесить тесто, скатать в шар, завернуть в целлофан и положить в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатать на слегка посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5 см. Нарезать на полоски размером 2х7 см и уложить их на смазанный маслом противень. Выпекать при 200 °С, пока печенье слегка не подрумянится.
Печенье можно подавать как холодным, так и горячим.