Для теста муку порубить с маслом, добавить яйцо, сметану и соль. Замесить тесто и выдержать его в холодильнике 30 минут.
Для начинки сыр натереть на крупной терке и смешать с цедрой.
Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки диаметром 10 см. На каждый кружочек положить немного начинки, свернуть в форме полумесяца и прижать края.
Жарить пирожки в большом количестве масла до золотистого цвета, выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.
Пирожки выложить на блюдо и полить медом. Подать на десерт.