Зачистите постную свинину и поместите ее в подсоленную кипящую воду с овощами, отварите до готовности, после чего нарежьте поперек волокон соломкой. Выложите на тарелки мясо, залейте сметанным соусом.
Также можно использовать соус из хрена, соус с каперсами, томатный или грибной соус.
На гарнир подать картофель фри.