Морковь натрите на терке. Яблоки и груши очистите от семенных коробочек и нарежьте ломтиками.
С лимона сотрите теркой цедру, из мякоти отожмите сок.
Мед разотрите с лимонным соком, добавьте йогурт и цедру.
Ингредиенты салата уложите слоями в бокалы, поливая каждый слой йогуртовой смесью. Посыпьте арахисом.