Сыр натереть на мелкой терке. Мелко нарежьте лук и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Ветчину нарежьте кубиками, слегка обжарьте. Добавьте лук, приправу и половины нормы сыра, перемешайте и снимите с огня.
Тесто раскатайте тонким слоем, обмакните в яйце. Посыпьте сверху оставшимся сыром, зеленью и чесночной приправой. Ровным слоем выложите смесь из ветчины и лука. Сверните пласт в рулет, нарежьте его на колесики толщиной 5 мм и выложите на противень. Закрепите колесики деревянными шпажками, проткнув их насквозь.
Выпекать при температуре 225 градусов 15-20 минут.