Капусту отварите в подсоленной воде так, чтобы она оставалась хрустящей. Охладите, разберите на соцветия. Помидоры, огурцы и очищенные от сердцевины яблоки нарежьте тонкими ломтиками. Листья салата мелко нарвите. Ингредиенты заправьте майонезом, смешанным со сметаной, посолите и перемешайте.
При подаче выложите в салатник, оформите смородиной и зеленью.