Грибы нарежьте ломтиками, лук — соломкой, перемешайте и обжарьте на части масла до готовности.
Картофель сварите в подсоленной воде. На металлическое блюдо, смазанное маслом, протрите через сито половину нормы картофеля, распределяя его по кругу. В центр круга выложите жареные грибы, затем поверх грибов протрите оставшийся картофель, посыпьте сыром, молотым перцем и запеките до образования румяной корочки.
Подавайте на этом же блюде, сбрызнув растопленным маслом, оформив зеленью и свежими овощами.