Морковь и сельдерей натрите на мелкой терке, яблоко нашинкуйте соломкой. Курагу залейте горячей водой, дайте набухнуть, затем обсушите и измельчите.
Подготовленные ингредиенты перемешайте, добавьте орехи. Сметану слегка взбейте с медом.
Салат уложите в фужеры, полейте йоргутом или сметаной, смешанной с молотым перцем и медом, охладите.
Перед подачей оформите орехами, ломтиками яблока, посыпьте рубленой курагой.