Грибы промойте, нарежьте ломтиками.
Вино наполовину разбавьте водой, добавьте лимонный сок, растительное масло, соль, перец, лавровый лист и проварите на медленном огне 3–5 минут. Положите грибы, варите их 10 минут, затем охладите в отваре.
Готовые грибы откиньте на дуршлаг, уложите в салатник, посыпьте рубленым зеленым луком.
При подаче оформите салат кружочками карбованного лимона и веточками зелени.