В просеянную муку влейте 2–3 столовые ложки холодной воды, добавьте взбитый яичный белок и перемешайте до получения однородной массы, по густоте напоминающей сметану. Яблоки очистите, удалив сердцевину, нарежьте кружочками. Обмакнув в тесто, обжаривайте в масле до образования золотистой корочки.
Для карамельной массы сахар насыпьте на сухую сковороду, сбрызните водой и нагревайте, непрерывно помешивая, до светло-коричневого оттенка.
Обжаренные яблоки выложите на блюдо, полейте карамельной массой и посыпьте семенами кунжута. Оформите карамелью.