Антрекоты и эскалопы тонко отбейте, уложите эскалопы на антрекоты и отбейте их вместе, затем посыпьте специями, запанируйте в муке и обжарьте до готовности.
Готовые отбивные выложите на блюдо, оформите маринованным луком, зернами граната, зеленью.