Муку просейте горкой на стол, сделайте в ней углубление, влейте молоко с разведенной в нем содой, растопленное масло, взбитые яйца, добавьте сахар. Замесите некрутое тесто, разделите его на 6 частей. Каждую часть раскатайте и разрежьте на 8 квадратов.
Для начинки орехи пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром, изюмом и корицей.
Выложите начинку на тесто, сложите каждый квадрат вдвое, соединив противоположные углы, края защипните.
Смажьте изделия желтком и выпекайте при 150 °С до светло-коричневого цвета.