Дрожжи разведите в теплом молоке с сахаром и 4–5 столовыми ложками муки. Как только опара начнет пузыриться, всыпьте оставшуюся муку, посолите и месите, пока тесто не начнет отставать от рук. Влейте масло, перемешайте и поставьте в теплое место для брожения.
Часть теста оставьте для оформления, оставшееся разделите на 3 части, из каждой скатайте валик. Сплетите косу и уложите ее, соединив концы, на смазанный маслом противень. Из оставшегося теста сформуйте листья, цветы, завитушки, выложите их букетом на косу. Смажьте каравай белками, дайте ему подойти и выпекайте.