Яблоки очистите от кожицы, с помощью выемки удалите сердцевину. Залейте яблоки водой с добавлением небольшого количества лимонного сока.
Яблочную кожицу и сердцевину залейте горячей водой и проварите 10 минут.
Отвар процедите, добавьте сахар и доведите до кипения.
С лимона острым ножом срежьте цедру, нарежьте ее соломкой.
Яблоки залейте горячим сиропом и проварите так, чтобы в середине они оставались жесткими. В конце варки добавьте цедру лимона. Охладите.
При подаче уложите яблоки в вазочку и залейте сиропом.