Рис смешайте с сахаром и оливковым маслом и выложите в форму для пудинга слоем в 2 см. Сверху положите часть промытых и распаренных сухофруктов и слегка придавите.
Выложите слоями оставшиеся рис и сухофрукты так, чтобы сверху был слой риса.
Варите на паровой бане в течение получаса.
Подавайте, оформив орехами и финиками.