Мелко нарезанный лук обжарьте на масле, добавьте нарезанные помидоры и грибы.
В ту же посуду всыпьте промытый рис и отварите его, подливая понемногу воду. Посолите.
Когда рис будет готов, добавьте измельченные орехи, перемешайте и подавайте, оформив зеленью.