Желатин залейте 6–8_кратным количеством охлажденной кипяченой воды и оставьте до набухания крупинок.
Из клубники отожмите сок, вскипятите воду с мезгой, процедите, добавьте сахар, распущенный на водяной бане желатин и доведите до кипения.
В горячее желе влейте клубничный сок, перемешайте.
Разлейте желе в формы и охладите.