Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков.
Желтки разотрите с маргарином и сметаной в однородную массу, всыпьте муку, смешанную с содой. Быстро замесите тесто. Раскатайте его слоем толщиной 0,5 см и круглой выемкой вырежьте печенье, наколите его вилкой в нескольких местах. Выпекайте в духовке 20 минут при 240 °С.
Для глазури смешайте сахар со сметаной, какао-порошком, сливочным маслом и прогрейте смесь на слабом огне.
Выпеченное печенье покройте глазурью, посыпьте рублеными орехами и измельченными вафлями.