Хлопья просейте, обжарьте на 125 г масла, охладите. Оставшееся масло взбейте с сахаром, добавьте хлопья, цедру, яйца и муку, оставшуюся после просеивания хлопьев.
Чайной ложкой выложите приготовленное тесто в виде небольших шариков на противень, смазанный маслом, и выпекайте до золотистого цвета. Остывшее печенье снимите с листа широким ножом и посыпьте шоколадной стружкой.