Масло растопите, влейте воду, добавьте сахар и какао, перемешайте. Прогрейте смесь, не доводя до кипения, при постоянном помешивании, затем снимите с огня, охладите. Сформуйте трюфели, обсыпьте их сахарной пудрой и поставьте в холодильник, чтобы они затвердели.