Салат нарежьте полосками, морковь — кубиками. Растопите масло, добавьте овощи и тушите их в собственном соку несколько минут.
Муку обжарьте без изменения цвета, разведите молоком, соедините с овощами и варите 30 минут.
Овощи вместе с жидкостью протрите через сито, посолите и прогрейте.
Перед подачей в тарелку положите гренки, посыпьте зеленью.