Морковь, лук-порей, репчатый лук нарежьте кубиками, спассеруйте на масле.
Капусту разберите на соцветия.
Картофель и корень петрушки нарежьте кубиками.
Стручки фасоли нарежьте кусочками.
В кипящий бульон или воду положите картофель, варите его 5-10 минут, добавьте цветную капусту, петрушку, пассерованные морковь и лук, фасоль и варите до готовности. За 10 минут до окончания варки суп посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
При подаче разлейте суп в тарелки и посыпьте рубленой зеленью.