Картофель натрите на мелкой терке, добавьте яйца, муку, соль, перец, соду, перемешайте.
Картофельную массу выкладывайте небольшими порциями на сковороду и жарьте на разогретом масле с двух сторон до образования золотистой корочки.
Подавайте по 3-4 штуки на порцию, полив маслом или сметаной. Оформите зеленью.