Довести сливки до кипения. Добавить разломанный шоколад, растворить и перемешать. Остудить.
Обжарить грецкие орехи.
Взбить миксером шоколадную массу в течение 3 мин. Добавить мед, яичный ликер, грецкие орехи и перемешать.
Наполнить смесью кондитерский мешок с большой насадкой и выложить в металлические формочки.
Посыпать сверху орехами и шоколадной стружкой. Охладить в холодильнике. Перед подачей извлечь конфеты из форм.
Примечание: в прохладном сухом месте конфеты могут храниться две недели.