Подаются перед обедом небольшими порциями. Наденьте выбранные вами ингредиенты на палочки или шпажки. Воткните шпажки в грейпфрут или некрупную дыню, уложенную на сервировочное блюдо, и оформите виноградом, вишнями или помидорами черри.

Предлагаемые варианты:

– Небольшие кусочки маринованной сельди с мелким молодым картофелем или ломтиками прошлогоднего вареного картофеля.
– Ломтики или шарики дыни с небольшими кусочками ветчины.
– Кубики дыни с клубникой и киви.
– Нарезанный треугольниками огурец с вареными креветками.
– Маринованный лук с кубиками сыра и маслинами.
– Кубики сыра с редисом.