Куриное филе нарезать крупными ломтиками, отбить до толщины 0,5 см, посолить, поперчить и запанировать в муке.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить яйцо и растереть смесь до кремообразной консистенции.
На сковороду с растительным маслом положить отбивные из филе, на них равномерно выложить слой сырной смеси и поместить в разогретую до 200 °С духовку.
Выпекать филе до золотисто-коричневой корочки.