Яблоки, очистив от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками.
Виноград разрезать пополам и вынуть зерна.
Перемешать яблоки и виноград с лимонным соком, вином и сахаром.
Фруктам дать настояться под крышкой 2 часа.
Затем салат отцедить с помощью сита, маринад сохранить.
Маринад варить на слабом огне без крышки до тех пор, пока не испарится половина жидкости, затем добавить в маринад мед, остудить, добавить корицу, имбирь, ром и заправить им салат.
Сверху посыпать салат кокосовыми стружками.
Оформить финиками.