Хлеб нарежьте ломтиками. Перемешайте половину уксуса с водой, залейте полученной смесью хлеб и выдержите 10 минут.
Лук нарежьте кольцами. Помидор нарежьте дольками, огурец — кубиками. Соедините подготовленные овощи.
Хлеб отожмите, разомните и перемешайте с овощами.
Чеснок измельчите, перемешайте с оставшимся уксусом, солью и перцем, добавьте оливковое масло.
Салат полейте заправкой, перемешайте и оставьте на 30 мин.
При подаче посыпьте зеленью.