Морковь нарежьте тонкой соломкой, заправьте солью, перцем, уксусом, сахаром, рубленым чесноком и растительным маслом.
Полученой смесью наполните ломтики сыра и сверните рулетиками.
Уложите рулетики на блюдо.
Оформите веточками зелени и оливками.