Из сахара и воды сварить карамель золотисто-коричневого цвета.
Добавить в нее вишни без косточек. Когда ягоды впитают карамель, посыпать массу ванильным сахаром.
Ром подогреть, поджечь и вылить на вишни.
Разложить мороженое в креманки, положить на каждую порцию вишню.